《欧亚历史文化文库-天山家宴-西域饮食文化纵横谈》，本书包括：追寻远古西域饮食文化、一山之隔食不同、汉唐西域酒文化、汉唐西域饮食文化与艺术等内容。

《西域饮食文化史》共分为八章，主要介绍了古代文化遗存与家耕文明、农业生产器具、农作物和石磨、畜牧与畜牧业经济、果类与园艺业、饮食习俗与饮食结构、饮食器具、维吾尔古代饮食文化等。

《西域饮食文化史》共分为八章，主要介绍了古代文化遗存与家耕文明、农业生产器具、农作物和石磨、畜牧与畜牧业经济、果类与园艺业、饮食习俗与饮食结构、饮食器具、维吾尔古代饮食文化等。

朱方先生以其深厚的文学和历史学学术功底，以及土生土长桂林人的阅历写就了一部至今为止内容较为全面和丰富的桂林饮食文化著作《桂林饮食文化》。该书不落俗套，具有鲜明的特色：一是挖掘了桂林饮食文化深邃的渊源；二是跳出饮食谈文化；三是构筑了桂林饮食文化的体系；四是强烈的责任意识。在字里行间，作者从头到尾都在疾呼挽救桂林饮食文化，对桂林建设国际旅游胜地具有重大的现实意义。

本书阐述了北京饮食概览，介绍饮食及其文化内涵、北京饮食文化的特点。包括：北京饮食文化的发展流变及其社会影响，从社会历史的角度梳理北京饮食文化的发展演变。北京宫廷饮食文化，介绍北京的王府、官府饮食文化。

本书以历史学、哲学、文化学、民俗学的大视角，从物质和精神两方面对我国饮食文化加以探讨，重点介绍了各时代的食物、肴饌、食品加工、烹调、饮食习俗乃至进餐环境、食具餐具等等情况，并论述了不同阶层人群的饮食生活。作者坦言自己并非美食家，更不敢效坡翁以“老饕”自拟，写作有关中国饮食文化的文章，目的在于探求古人生活的真相。开阔的思路、广博的学识、活泼生动的语言、夹叙夹议的文字，使此书有别于一般的学术著作，而洋溢着他对广大民众的一贯的人文关怀，体现出他对人生的思考。

本书以历史学、哲学、审美学、民俗学、文化学的大视角，从物质和精神两方面对中国饮食文化加以研讨。 书中还介绍了各时代的食物、肴馔、食品加工、烹调、饮食习俗乃至进餐环境、食具餐具等等，并论述了不同阶层人群的饮食生活。

本书以历史学、哲学、审美学、民俗学、文化学的大视角，从物质和精神两方面对中国饮食文化加以研讨。 书中还介绍了各时代的食物、肴馔、食品加工、烹调、饮食习俗乃至进餐环境、食具餐具等等，并论述了不同阶层人群的饮食生活。

本书为“岭南文化读本”之一种，既从历史事实出发也从文化发展角度着眼，对岭南的饮食文化进行甄辨、梳理，重点介绍了南食的形成、食在广州、潮州菜、客家菜、番菜、海鲜、白切鸡等，还从西食东渐与东食西渐两个方面，彰显岭南饮食文化与中西经济文化交流发展史的独特地位和影响。 本书内容丰富，结构合理，共分为九章加一个引子： 引子 *章南食的形成 第二章食在广州 第三章味出潮州 第四章客家占地主 第五章广东番菜 第六章海鲜为王 第七章以鸡为凤 第八章南食珍异录 第九章海外传奇 本书由广东高校学者编著，具有较高学术价值，是了解岭南文学艺术的权威读本。

本书以历史学、哲学、文化学、民俗学的大视角，从物质和精神两方面对我国饮食文化加以探讨，重点介绍了各时代的食物、肴饌、食品加工、烹调、饮食习俗乃至进餐环境、食具餐具等等情况，并论述了不同阶层人群的饮食生活。作者坦言自己并非美食家，更不敢效坡翁以“老饕”自拟，写作有关中国饮食文化的文章，目的在于探求古人生活的真相。开阔的思路、广博的学识、活泼生动的语言、夹叙夹议的文字，使此书有别于一般的学术著作，而洋溢着他对广大民众的一贯的人文关怀，体现出他对人生的思考。